sobota, 27 czerwca 2015

Obłędne ciasteczka z czekoladą

Co robi student trzy dni przed obroną? Siedzi z nosem w... mące! O ile jest oczywiście mną :)

Czasem po prostu nachodzi mnie ogromna ochota, by zrobić coś w kuchni (i nie jest to porządek, choć bardzo chcieliby tego moi współdomownicy ;)) i zaczynam wtedy szukać przepisów pasujących do zastanego stanu szafek i lodówki. Tak było właśnie wczoraj i tym razem padło na sernikowe ciasteczka z czekoladą. Są naprawdę obłędne! :)



Przepis inspirowany ciasteczkami z bloga Divas can cook.
Potrzebujemy (na około 20 ciastek):

  • szklankę mąki
  • szczyptę soli
  • ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g masła w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki cukru (u mnie pół na pół z trzcinowym)
  • 1 małe jajko
  • 55 g serka homogenizowanego
  • odrobinę aromatu/ekstraktu waniliowego
  • 100 g dowolnej czekolady, ja wzięłam gorzką (najlepiej trzymać ją wcześniej w lodówce)
Czekoladę kroimy na drobne kawałki. W niedużej misce mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia. W większej miksujemy jajko, masło, serek, cukier i aromat waniliowy. Dodajemy do tego suche składniki, mieszamy. Dokładamy czekoladę i znów mieszamy. Najlepiej na początku mieszać np. widelcem, a dopiero pod koniec użyć do tego rąk - żeby przez przypadek ciepło naszego ciała nie roztopiło czekolady ;)
Piekarnik nagrzewamy do 190 st. Celsjusza. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka nakładamy małą łyżeczką, nadając im w miarę okrągły kształt. Można potem wilgotnymi rękami poprawić ewentualne nierówności. Pieczemy ok. 12 minut (do zarumienienia, ewentualnie można sprawdzić metodą "na suchy patyczek" ;)). 



Ciasteczka są przepyszne, mięciutkie i kruche jednocześnie, cudownie czekoladowe i można je zajadać na okrągło! :)
Smacznego! :)

PS: Dwa przepisy na ciasteczka pod rząd? Staję się monotematyczna!

These cheesecake cookies with chocolate are delicious! Recipe is here ;)

2 komentarze:

  1. Uwielbiam takie ciasteczka!!!!
    wakacyjne uściski:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super, wyglądają smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarze! Każdy jeden powoduje, że robi mi się milej na serduchu :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...