poniedziałek, 19 września 2016

Bananowy sernik bez cukru i bez mąki

Wiem, wiem - przecież sernik był zaledwie kilka postów temu! Ale co zrobić, gdy jest to jedne z moich ulubionych ciast? Nie tylko uwielbiam jeść serniki, ale i je robić! Są bardzo wdzięcznymi wypiekami i smakują właściwie każdemu :)
Dzisiejsza wersja sernika jest jednak dosyć nietypowa. Jest to sernik na zimno, ale nie dodałam do niego ani grama cukru i mąki. Spodoba się więc osobom na diecie bezglutenowej i tym, którzy wykluczyli z codziennego jadłospisu cukier. Mimo tego wszystkiego nadal jest pysznym ciastem! Słodycz osiągnęłam przez banany i daktyle, a w roli mąki wystąpiły orzechy włoskie. Więcej szczegółów zdradzam w przepisie :)



Bananowy sernik na zimno bez cukru i bez mąki

Spód ciasta:
- 1,5 szklanki orzechów włoskich
- 1,5 szklanki duszonych daktyli

Daktyle zalewam wrzątkiem i odstawiam. Orzechy miksuję na mąkę. Gdy daktyle zmiękną (po ok. 20 minutach) miksuję je na pastę i mieszam dokładnie z mąką orzechową. Wykładam tym tortownicę (średnica ok. 25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Dociskam i odstawiam w chłodne miejsce (można nawet do zamrażarki).

Masa serowa:
- opakowanie sera ricotta (250 g)
- jogurt grecki 400 g
- 2 dojrzałe banany
- sok z połowy cytryny
- 3,5 łyżeczki żelatyny
- ewentualnie dodatki np. rodzynki, migdały, a u mnie - bezcukrowe powidła śliwkowe

Żelatynę rozpuszczamy w podgrzanym soku z cytryny. Banany blenduję z serem i jogurtem. Wlewam żelatynę i jeszcze chwilę miksuję. Wylewam masę serową na spód z orzechów i daktyli. Po ok. 10 minutach dekoruję powidłami, ale możecie swoje dodatki dorzucić wcześniej lub zostawić do posypania na koniec. Odstawiam sernik na 4 godziny do zastygnięcia.

Uwaga! Sernik jest zdrowy - ale wcale nie niskokaloryczny ;) Mimo że nie ma w nim cukru, smakuje nawet największym wypiekowym amatorom i dzieciom (sprawdzone!) :)



Smacznego! :)

This no-bake-cheesecake is made with no sugar and no flour! And it still tastes great :)

2 komentarze:

Bardzo dziękuję za komentarze! Każdy jeden powoduje, że robi mi się milej na serduchu :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...