sobota, 21 listopada 2015

Muffinki z budyniem i lukrem

Co zrobić, gdy grupa dzieciaków wymogła na Tobie obietnicę upieczenia czegoś słodkiego?... Upiec coś słodkiego!
I tak oto powstały muffinki nadziewane budyniem i udekorowane lukrem. Jak dla mnie strzał w dziesiątkę - a i dzieciaki wyglądały na zadowolone :)



Przepis inspirowany tym.

Składniki:
110 g miękkiego masła
150 g cukru
2 duże jajka
0,5 szklanki maślanki (najlepiej wcześniej ją przygotować, żeby miała temperaturę pokojową)
2 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

budyń czekoladowy przygotowany wg przepisu na opakowaniu - schłodzony do temp. przynajmniej pokojowej (dla odważnych: można zrobić swój własny!)

lukier: 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny, który dodajemy bardzo powoli - do uzyskania odpowiedniej konsystencji - cały czas mieszając

W dużej misce miksujemy ze sobą masło i cukier aż masa będzie puszysta. Dodajemy resztę mokrych składników i miksujemy.
W osobnej misce mieszamy składniki suche. Łączymy z mokrymi.
Wykładamy foremki na muffinki papilotkami (wyjdzie ok 12-15 babeczek). Nakładamy po łyżce ciasta, następnie łyżce budyniu i przykrywamy ciastem.
Pieczemy w 200 st. C przez 18-20 minut.
Dekorujemy schłodzone.





Nie jest to typowe ciasto na muffinki - przypomina nieco babkowe, ale dzięki temu miałam pewność, że budyń nie spłynie na samo dno.
Próbowaliście kiedyś nadziewanych muffinek? ;)

Amazingly tasty muffins with chocolate pudding inside! Yummy... :)

4 komentarze:

  1. Zazdroszczę, takich pysznych muffinek:)
    u mnie dziś było ciasto czekoladowe:)
    ściskam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
  2. Super, naprawdę smakowicie wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają pysznie :-) Przetestuję przepis. Ja od jakiegoś czasupiekę bułeczki cynamonowe - cał rodzinka się zajada. Wyjatkowo na moim blogu tez przepis kulinarny więc zapraszam do testowania przepisu :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pychotki. Lubię piec muffinki :-)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarze! Każdy jeden powoduje, że robi mi się milej na serduchu :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...