Pancakes kukurydziane

Kto nie lubi naleśników? :)
Podejrzewam, że niewielu jest takich. Ja na pewno do nich nie należę! A odkąd zaczęłam rządzić w kuchni, uwielbiam nie tylko te mamine, duże, zwijane w rulon albo składane w pizzę, ale także te amerykańskie - niewielkie, rumiane i mięciutkie w środku.
Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała choć raz zrobić ich nieco mniej standardowo. I tak mi zasmakowało, że będzie to mój chyba ulubiony przepis na pancakes.
Mąka kukurydziana - do kochania której przyznałam się już tutaj - miała w tym nie mały udział ;)

Przepis pochodzi stąd.
Dla Was tłumaczę go na polski:

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego (lub cukru, lub ekstraktu)

Ja zamiast mleka użyłam maślanki, więc naleśniki nie wyszły tak słodkie. Jeśli chcecie dać maślankę, a lubicie słodkie naleśniki, dajcie odrobinę więcej cukru ;)

Wykonanie jest dziecinnie proste - jak to bywa z naleśnikami. Mieszamy wszystkie składniki, aż ciasto będzie jednolite. Smażymy z dwóch stron do zarumienienia. Jedna porcja to około 2 łyżki ciasta. 

Naleśniki znikały na bieżąco, więc nie łatwo było zachować kilka do zdjęć. Zajadaliśmy je z serkiem homogenizowanym, wiśniami, które leżały kilka dni w cukrze, a wszystko polaliśmy sokiem z wiśni i odrobiną sosu karmelowego - pycha!

A Wy które naleśniki lubicie najbardziej? :)

Little pancakes with corn flour? Oh, yes! Recipe is here.