Fit babeczki w minutę!

Żyję ostatnio w przyspieszonym tempie, a wszystko dodatkowo podkręca czyhająca w każdym kącie świadomość konieczności napisania licencjatu... Nic więc dziwnego, że sięgam po przepisy łatwe, szybkie i przyjemne :)
Taki jest właśnie sposób na popularne ostatnio "babeczki z kubka" (ang. cake in a mug). U mnie w wersji fit (no, prawie ;)) i formie muffinkowej.

Przepis jest połączeniem dwóch: tego i tego, ale i sama dodałam do niego coś od siebie ;)

Składniki:

• 2 łyżki mąki gryczanej (tylko dla fanów ;) cała reszta niech weźmie zwykłą pszenną)
• łyżka mąki pszennej
• łyżka wiórek kokosowych
• 1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
• starta na puree ok. 1/4 niedużej gruszki (1-2 łyżki)
• 2 łyżki mleka (jeśli ciasto wyjdzie za gęste, można dolać)
• łyżka cukru
• odrobina cynamonu do posypania na górę

Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Ciasto nakładamy do dwóch silikonowych foremek na muffinki i wkładamy do mikrofalówki na około 1 minutę.
Babeczki wychodzą mięciutkie i wilgotne, będą dobre nawet na śniadanie ;)

Pogoda zrobiła nam się w końcu ładna, mam nadzieję, że korzystacie z niej i świetnie się bawicie w tę majówkę! Przesyłam całusy! :)

Cakes in mugs are super quick to make, so... I've made them as muffins! ;)